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陈皮丝：我们在做美食时候，如果陈皮放多了会味道太重，少了又没发尝到陈皮味，怎么办？这时候陈皮丝应运而生。烹饪时更适宜调味，既美味又美观，提供视觉、味觉双重鉴赏，最典型的是陈皮丝蒸鱼能去腥，陈皮丝这种点缀作用，是正片陈皮和陈皮粉无法实现的。

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。 
柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。
陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮” 。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。 
2006年10月25日，原国家质检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。  2019年11月15日，入选中国农业品牌目录 。

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